Морковь под зиму

Хочу в этом году первый раз попробовать посадить морковь под зиму. Опытные земледельцы поделитесь опытом: когда лучше сажать? поливать не поливать? Какие сорта предпочтительнее? И какие семена лучше: в гранулах или обычные?